Öl und Essig

Nicht aller Öl ist gleich.

Olivenöl gibt deine Gerichte eine ganz zarte Eigengeschmack.

Andere Öle sind neutraler, wie

• Distel Öl
• Sonnenblumenöl
• Leinsam Öl (nur kalt verwenden, nicht lange haltbar!)

Und andere Öle benutzt man für spezielle Küchen, z.B. Kokkus-Öl und Kokkus-Milch für die Thai-Küche.

UND ESSIG

Ebenfalls.

Essig benutzt man, um Speisen haltbar zu machen (z.B. Sauerkraut)

Man mischt es oft mit Öl, langsam und in kleinen Mengen dazu geben und fest umrühren, damit sie sich verbinden) für Salatsausen.

Basilikums-Essig ist besonders würzig, man verwendet es sparsam, aber es bringt eine besondere Note zu den Speisen.